사포닌 분해능을 가지는 유산균 발효로 항산화 기능성이 강화된 도라지 발효물 및 이의 제조방법
기본 정보
기술명
사포닌 분해능을 가지는 유산균 발효로 항산화 기능성이 강화된 도라지 발효물 및 이의 제조방법
발명의 명칭
출원번호
10-2023-0189184
등록번호
-
출원일자
2023-12-22
등록일자
-
특허권자
발명자
조회수
2
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기술 내용
기술 개요
본 발명은 도라지 착즙박의 유산균 발효를 통해 도라지가 함유한 항산화 물질의 활성이 증가되고, 사포닌 분해능을 가지는 유산균 발효로 항산화 기능성이 강화된 도라지 발효물에 관한 것임.
적용 분야
가공식품, 건강기능식품
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부가 정보
거래 유형
협의
금액(만원)
협상
기술보유기관
(재)전북바이오융합산업진흥원
TRL(기술성숙도)
키워드
사포닌
항산화
도라지
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