부각 제조 장치 및 이를 이용한 부각 제조 방법
기본 정보
기술 내용
요약
본 발명의 실시 예에 따른 부각 제조 장치는, 찹쌀풀이 도포된 부각 원물이 안착되고, 안착된 부각 원물을 튀김 부로 전달하는 이송부; 상기 이송부를 통해 전달된 부각 원물을 튀기는 튀김부 및 상기 튀김부를 거쳐 튀겨진 부 각 원물을 전달받아 탈유시키는 탈유부를 포함하고, 상기 튀김부는, 기름이 수용되는 튀김부 몸체 및 상기 튀김부 몸체에 마련되어, 상기 이송부를 통해 전달된 부각 원물이 기름의 표면에서 뜨는 것을 방지하는 회전 누름부 를 포함하고, 상기 회전 누름부는, 상기 튀김부 몸체의 길이방향을 따라 일정 간격으로 배열되며, 회전모터에 의 해 회전 동력을 인가받아 회전하는 회전축 및 상기 일정 간격으로 배열되는 회전축에 각각 결합되어 회전하며 튀 겨지고 있는 부각 원물을 하방으로 누르는 누름 부재를 포함하고, 또한, 이를 이용한 부각 제조 방법은, 찹쌀풀 이 도포된 부각 원물을 튀김을 위한 튀김부로 전달하는 이송 단계; 상기 이송 단계를 통해 전달된 부각 원물을 튀김부에 투입시켜 튀기되, 튀겨지는 부각 원물을 튀김부에 마련되는 회전 누름부로 기름의 일정 깊이에서 튀기 는 튀김 단계; 상기 튀김 단계를 통해 튀겨진 부각 원물을 전달받아 회전시킴으로써 탈유시키는 탈유 단계 및 상 기 탈유 단계를 통해 탈유된 부각을 배출시키는 배출 단계를 포함하여, 부각을 제조하는데 필수가 되는 과정인 튀김과 탈유 공정을 효과적으로 수행할 수 있다.
기술 개요
본 발명의 실시 예에 따른 부각 제조 장치는, 찹쌀풀이 도포된 부각 원물이 안착되고, 안착된 부각 원물을 튀김부로 전달하는 이송부; 상기 이송부를 통해 전달된 부각 원물을 튀기는 튀김부 및 상기 튀김부를 거쳐 튀겨진 부각 원물을 전달받아 탈유시키는 탈유부를 포함하고, 상기 튀김부는, 기름이 수용되는 튀김부 몸체 및 상기 튀김
기술 분야
본 발명은 부각 제조 장치 및 이를 이용한 부각 제조 방법에 관한 발명으로서, [0001] 보다 상세하게는 한국 전통 음식인 부각을 제조하는데 필수가 되는 과정인 튀김과 탈유 공정을 효과적으로 수행할 수 있는 부각 제조 장치 및 이를 이용한 부각 제조 방법에 관한 것이다.
해결하고자 하는 과제
[0013] 본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하고자 고안된 것으로, 부각을 제조하는데 필수가 되는 과정인 튀김과 탈유 공정을 효과적으로 수행할 수 있는 부각 제조 장치 및 이를 이용한 부각 제조 방법을 제공하기 위한 목적을 가 진다.
효과
[0024] 본 발명의 실시 예에 따른 부각 제조 장치 및 이를 이용한 부각 제조 방법은, 부각을 제조하는데 필수가 되는 과정인 튀김과 탈유 공정을 효과적으로 수행할 수 있는 장점을 가진다. [0025] 또한, 본 발명의 실시 예에 따른 튀김부는, 튀겨지는 부각 원물이 기름에서 뜨는 것을 방지하는 회전 누름부를 포함하여, 균일한 상태의 튀김을 얻을 수 있는 장점을 가진다. [0026] 또한, 본 발명의 실시 예에 따른 탈유부는, 튀겨진 부각 원물을 전달받아 탈유시키고, 탈유가 완료된 부각을 하 방으로 배출시키는 일련의 과정을 통해, 별도의 탈유 장치가 필요하지 않아 설비를 구축함에 있어 저비용인 장 점을 가진다. [0027] 또한, 본 발명의 실시 예에 따른 부각 제조 장치는, 이송부의 진행방향에 마련되는 압착부, 찹쌀풀 코팅부, 조 미료 도포부 및 건조부를 더 포함함으로써, 동일한 형태의 부각이 아닌, 사용자의 요구에 따라 다양한 형태와 맛을 가지는 부각을 제조할 수 있는 장점을 가진다.
적용 분야
건강기능식품
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